王芳，缪淼，孟令松，何玉婷(宿迁学院，江苏宿迁223800)
摘要:以清水处理的月季切花为对照，用稀释300、500、700倍的新高脂膜处理修剪好的月季切花，置于阳光充足但无阳光直射的室内，研究不同浓度新高脂膜对月季切花的保鲜效果。结果表明，稀释300、500倍的新高脂膜均能显著延长切花寿命，增加花枝鲜重，促进水分平衡，延缓丙二醛的产生。稀释300倍的新高脂膜还能显著增大切花直径。
关键词:月季切花;新高脂膜;保鲜
中图分类号:S685.120.93文献标志码:A文章编号:1002－1302(2013)02－0223－03
月季切花是世界四大鲜切花之一，多年稳居我国切花第一的位置。月季切花是全球花卉贸易中的重要商品，其年销售量高达50亿枝，而月季的自然寿命一般在8~23d，大部分品种瓶插寿命只有3.5~7d，这就给月季的采收、贮藏、运输提出了新的挑战。关于月季切花保鲜的研究，国内外一直较为活跃。现有的保鲜技术有物理保鲜、基因工程、化学保鲜等，其中物理保鲜有气调法、冷藏法、辐射处理，化学保鲜有杀菌剂、蔗糖、植物生长调节剂、乙烯抑制剂和拮抗剂、无机盐、有机酸等。但这些保鲜方法均有缺点，例如，基因工程技术要求较高，我国相关的技术还未成熟，成本较高，不利于推广。(1)气调法。技术复杂，且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未广泛实施。(2)冷藏法。技术还不完善，虽然冷库建筑、装卸设备、自动化冷库不断推陈出新，计算机技术也已经开始渗透到自动冷库中，控制冰点贮藏保鲜的鲜花绿植外观好，色泽鲜艳，但是这种方法在少部分地区才开始应用，还没有普及。(3)辐射处理法。不同切花能忍受的辐射剂量不同，过量会造成损伤，由于剂量难以控制，目前这种方法较少应用。(4)杀菌剂。使用浓度要根据处理方式(预处理或瓶插)、切花品种及瓶插时环境条件而定。(5)蔗糖。月季品种繁多，不同的品种对含糖量的要求有差异，且外源糖的浓度不宜过高，以免引起组织坏死，过低又达不到预期的效果。(6)生长调节剂。由于月季花的种类繁多，有时候无法找到合适的生长调节剂以及适合的溶度，不能得到很好的推广。(7)乙烯抑制剂和拮抗剂。常用的抑制剂AgNO3会造成环境的污染，虽然现在采用了别的试剂代替，但月季花的品种较多，很难找到合适的试剂达到保鲜的效果。(8)无机盐。对无机盐保鲜的研究不多，研究较多的钙盐对月季有一定的保鲜效果，但由于钙盐容易沉淀，在保鲜液中很少应用。(9)有机酸。月季花的种类繁多，最合适的pH值和有机酸的种类不能准确地确定，例如，抗坏血酸作为抗氧化剂可延长小苍兰切花的寿命，但却加速了青花菜花蕾的衰老。本试验采用稀释不同倍数的新高脂膜处理月季切花，以研究其保鲜效果。新高脂膜粉剂是在保持古老膏剂新高脂膜效果的基础上革新配方工艺，喷涂新研发出的无毒成膜剂可迅速形成提高植物呼吸质量的柔性透明保护膜。新高脂膜不是化肥，不属于农药，是多功能植物保护外用品，无毒、无污染，理化性质稳定，容易推广。
1材料与方法
1.1材料供试品种为切花月季“萨蔓莎”(Ｒosehybridacv.Saman-tha)，由江苏省宿迁市红玫瑰鲜花店提供。挑选无病虫害、植株挺拔、花径直立，且开放程度和花茎大小基本一致的花枝为试材。新高脂膜(粉剂)从陕西省渭南市高新区促花王科技有限公司购买。试验于2012年4月9—26日在宿迁学院园林园艺实验室内进行。
1.2试验方法
1.2.1花材处理
1.2.1.1花材修剪将花茎基部削去，留取花枝长约20cm，切口斜削，以增大切花的吸水面积，剪切过程中尽量避免切花的组织受到损伤。
1.2.1.2新高脂膜配置母液的配置:将新高脂膜粉剂放进原包装瓶内，加凉水至瓶口，充分搅动(要求粉剂全部溶解)成母液乳膏。母液的稀释:将配置好的母液以300g/瓶的重量计算，加水稀释配制成300、500、700倍液的3种浓度。
1.2.1.3试验设计将剪切好月季分为两大组，每组分为4个小组，分别标记为CK、300倍、500倍、700倍。用清水和配置好的3种浓度新高脂膜对2组月季分别进行喷雾处理。一组用来测定丙二醛(MDA)含量，另一组用来测定切花鲜重变化率、水分平衡值、直径变化率、切花寿命。处理后的月季放于装有水的三角瓶中，将三角瓶口用保鲜膜密封，将花枝穿过保鲜膜插入瓶中。三角瓶放于阳光充足但无阳光直射的室内。
1.2.2测定指标
1.2.2.1切花直径变化率 每隔1d用直尺量取3个方向的花朵直径，取其平均值作为当天的花朵直径，并计算直径变化率。直径变化率=(Ｒn－Ｒ1)/Ｒ1×100%(n=3、5、7、9)，Ｒ1为第1天的花朵直径，Ｒn为第n天的花朵直径。1.2.2.2瓶插寿命以插瓶开始作为瓶插寿命的起点，以花朵2/3外层花瓣严重失水萎蔫、花瓣尖出现枯萎、花茎弯茎达到90°作为瓶插寿命结束标志。
1.2.2.3花枝鲜重变化率 每隔1d采用电子天平称重法测量花枝鲜重，计算出花枝鲜重的变化率。花枝鲜重变化率=(Mn－M1)/M1×100%(n=3、5、7、9)，M1为第1天的花枝鲜重，Mn为第n天的花枝鲜重。
1.2.2.4水分平衡值 从切花插瓶当天起，每天测量瓶重+溶液重，2次连续称重之差为花枝的吸水量，同样每天测定花枝鲜重+瓶重+溶液重，2次连续称重之差为花枝的失水量。水分平衡值=吸水量－失水量。
1.2.2.5MDA含量 MDA含量的测定采用硫代巴比妥酸(TBA)法。仪器设备包括紫外可见分光光度计1台，离心机1台，10mL离心管4支，研钵2套，试管4支，10mL吸管1支，2mL吸管2支，剪刀1把。试剂包括10%三氯乙酸TCA)、0．6%硫代巴比妥酸(先加少量的1mol/L氢氧化钠溶解，再用10%三氯乙酸定容)、石英砂。其具体的试验方法如下:称取试材1g，加入20mL10%三氯乙酸和少量的石英砂，研磨至匀浆，再加8mLTCA研磨，匀浆在4000r/min下离心10min;吸取离心上清液2mL(对照加2mL蒸馏水)，加入2mL0．6%硫代巴比妥酸溶液，混合均匀，于沸水浴上反应15min，迅速冷却后再离心，取上清液测定532、600、450nm波长下的吸光度。MDA在酸性和高温条件下可以和硫代巴比妥酸反应生成红棕色的化合物，其最大吸收波长在532nm处。利用该性质能测出MDA含量，从而推导出切花衰败的程度。
2结果与分析
2.1不同浓度新高脂膜对月季切花寿命的影响
由图1可以看出，经不同浓度新高脂膜处理后的月季切花瓶插寿命比对照延长了2～5d。其中，以稀释300倍的新高脂膜处理切花寿命最长，且极显著高于对照和稀释700倍的新高脂膜处理的切花寿命，但与稀释500倍的新高脂膜处理的切花寿命间无显著差异。
图中大写字母不同的表示在1%的水平差异显著
图1 不同浓度新高脂膜对月季切花寿命的影响
2.2不同浓度新高脂膜对月季切花直径变化率的影响
表1显示，瓶插后第3、第5、第7天，稀释300倍的新高脂膜处理的切花直径变化率显著高于其他处理;但瓶插后第9天，不同浓度处理与对照间无显著差异。由此可得出，稀释至300倍的新高脂膜可显著增大月季切花直径;至第9天时各处理切花均已出现不同程度的凋萎，4组处理间并无显著差异。从表1中还可看出，不同处理的月季直径变化率均在第3天最大，随着时间的延长而下降。
表1不同浓度新高脂膜对月季切花直径变化率的影响
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处理 |
月季切花直径变化率（%） |
|||
|
第3天 |
第5天 |
第7天 |
第9天 |
|
|
CK |
14.54bB |
11.88bB |
6.99bB |
5.89Bb |
|
300倍液 |
40.58aA |
35.04aA |
36.26aA |
31.49Aa |
|
500倍液 |
8.87bB |
8.56bB |
5.24bB |
4.85Bb |
|
700倍液 |
3.12Bb |
0.46bB |
-3.19bB |
-6.17aA |
注:数据后不同大写、小写字母表示在5%、1%水平上差异显著;相同字母表示差异不显著。表2、表3同。
2.3不同浓度新高脂膜对月季切花鲜重变化率的影响
表2不同浓度新高脂膜对月季切花鲜重变化率的影响
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处理 |
月季切花鲜重变化率（%） |
|||
|
第3天 |
第5天 |
第7天 |
第9天 |
|
|
CK |
2.27b |
8.57b |
19.50b |
31.11b |
|
300倍液 |
8.57a |
18.48a |
28.06a |
37.19a |
|
500倍液 |
5.19a |
17.15a |
29.66a |
39.58a |
|
700倍液 |
2.12b |
10.45b |
20.74b |
31.55b |
表2显示，瓶插后第3、第5、第7、第9天，稀释300、500倍的新高脂膜处理的切花鲜重变化率之间无显著差异，但均显著高于其他2个处理。各处理花枝鲜重变化的总趋势是一致的，即均随瓶插时间的延长逐渐上升。
2.4不同浓度新高脂膜对月季切花水分平衡值的影响
表3不同浓度新高脂膜对月季切花水分平衡值的影响
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处理 |
月季切花水分平衡值（%） |
|||
|
第3天 |
第5天 |
第7天 |
第9天 |
|
|
CK |
-1.53b |
-2.18b |
-2.07a |
-2.01a |
|
300倍液 |
-0.37a |
-1.32a |
-2.29a |
-2.46a |
|
500倍液 |
-0.31a |
-1.39b |
-2.10a |
-2.22a |
|
700倍液 |
-1.29b |
-2.03b |
-2.18a |
-1.73a |
由表3看出，瓶插后第3、第5天，稀释300、500倍的新高脂膜处理的切花水分平衡值之间无显著差异，但显著高于对照和稀释700倍新高脂膜处理的切花。而瓶插后第7、第9天，各处理间的切花水分平衡值无显著差异。
2.5不同浓度新高脂膜对月季切花MDA含量的影响
图2不同浓度新高脂膜对月季切花M DA含量的影响
植物器官衰老或在逆境下受伤害，往往发生膜脂过氧化作用，MDA是膜脂过氧化的最终分解产物，其含量可以反映植物器官的衰老程度。从图2可以看出，各处理的变化规律基本一致，即月季切花花瓣中MDA的含量随花朵衰老而增加，总体呈上升趋势，对照和稀释700倍新高脂膜处理切花的中MDA含量明显高于其他2个处理。说明一定浓度新高脂膜处理的切花，可以减缓膜脂过氧化，减少MDA的产生，从而延缓植物的衰老，达到延长切花寿命的效果。
3结论
从试验结果来看，稀释300、500倍的新高脂膜均能延长切花寿命，增加花枝鲜重，促进水分平衡值，延缓MDA的产生，稀释300倍的新高脂膜还能显著增大切花直径。水分平衡值=吸水量－失水量，好的切花鲜度只有在吸水量大于失水量时才能维持，随着时间的推移，花瓣会因失水而导致凋萎，水分平衡值减少，最后变为负值，即吸水量＜失水量。由表3可知，经处理的月季切花在第3、第5、第7、第9天的水分平衡值均为负值。这是因为从花店购得的鲜花正处于生命最旺盛阶段，在实验室进行试验时，切花生命力已开始缓慢下降;但稀释300、500倍的新高脂膜处理的切花水分平衡值显著高于对照和稀释700倍新高脂膜处理的切花。说明稀释300、500倍的新高脂膜能明显改善月季切花体内水分状况，延缓花瓣因失水而导致凋萎过程，达到延长切花寿命的效果。MDA含量与切花衰老密切相关。由于切花衰老过程中，各种逆境加速膜脂过氧化链式发应，自由基增多，而SOD等保护酶系统又被破坏，于是积累了很多有害的过氧化物，MDA便是其中之一。MDA含量越高，表明膜脂过氧化程度越强，植物衰老越迅速。而MDA本身对植物生长发育和细胞分裂有明显的毒害作用，它与蛋白质结合引起蛋白质分子间的交联而形成交联物，从而使细胞膜系统发生变形，引起膜透性变化，最后导致植物受害死亡。试验结果证明，随着花朵的发育与衰老，MDA含量增加，预示着花的发育走向衰老甚至死亡。稀释300、500倍的新高脂膜均可延迟MDA含量的增加，达到延衰保鲜的功效。从不同浓度新高脂膜对月季切花鲜重变化率的影响(表2)可以得出，各处理花枝鲜重变化率均成逐渐上升趋势，即花枝重量不断增加。该结论与高勇的研究结果“各处理花枝鲜重变化的总趋势一致，即在瓶插的前期逐渐上升，达到一个最高值以后又逐渐降低”不一致。其原因有待于进一步研究。
新高脂膜粉剂是以高级脂肪酸与多种化合物科学复配，采用特色科研新工艺合成的一种可湿性粉剂。本品稀释使用后自动扩散，形成一层超薄的保护膜紧贴植物体，不会影响作物吸水透气透光，保护作物不受外部不良环境的侵染，被美称为“植物保健衣”。可用于各种作物拌种、土壤保墒、苗体保护、防病减灾、果实保鲜等。本试验所采用的新高脂膜在切花的表面形成一层膜，可以有效地防止水分散失，减少切花水分蒸腾，从而延长切花的寿命，达到保鲜的效果。
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