王芳 张楠 张丽华
(宿迁学院，江苏宿迁223800)
摘要:用蔗糖、硝酸钙、硫酸铝、乙醇等配制的2种不同配方的保鲜剂和新高脂膜对非洲菊切花进行瓶插试验，通过外部形态观察和各项指标测定，处理A试剂1(配方为:2%蔗糖十0.5%乙醇十1g/mL硝酸钙)最不利于非洲菊切花的保鲜，它反而加快了切花花径展开和丙二醛含量上升的速度，加速了切花衰老;处理B试剂2(配方为:2%Suc十200mg/L8-HQC十150mg/LAL2(SO4)3+蒸馏水)对非洲菊切花的保鲜效果最好，它显著地延长了瓶插寿命，增加了鲜重，推迟了切花鲜重和水分平衡值的卜降速度，使花茎坚韧，明显提高了观赏价值;处理C(配方为:新高脂膜稀释100倍润也有较好的保鲜效果，它有利于增加花重，增大花径，延缓丙二醛含量、电导率的上升和切花水分平衡值降为负值的时问，延缓切花衰老。
关键词:非洲菊切花;保鲜剂;保鲜
DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2015.08.002
非洲菊(GerberajamesoniiBolus)又名扶郎花，为菊科宿根多年生草本植物，是常见的切花花材之一。它的生产用工少、成本低、产量高，在温暖地区可以周年开花，供应市场周期长，经济效益高，20世纪70年代迅速发展，占据国际切花市场。因其花朵硕大，花枝挺拔，花型独特，花色丰富，倍受消费者青睐。但非洲菊切花水培期长，在水培过程中，因其花序大而重，肉质花梗常久插水中而发生折梗的现象，山此缩短了它的寿命和观赏价值。本试验在实验室条件下，选用蔗糖、乙醇、硝酸钙、8-轻基哇琳、硫酸铝、新高脂膜等物质配成3种保鲜剂，探索它们对非洲菊的水分平衡值、电导率、丙二醛含量等指标的影响，寻找出非洲菊切花最佳的保鲜剂配方，为非洲菊切花的保鲜提供理论依据。
1材料与方法
1.1试验材料
试验材料为非洲菊“Mazurka”、新高脂膜粉剂、蔗糖、乙醇、硝酸钙、8–羟基喹啉和硫酸铝等。
1.2试验方法
1.2.1花材修剪。 将花枝置于蒸馏水中，并将其茎基部削去，留取花朵和花枝的总长度20cm左右，花枝切口斜切，以增大其吸水面积。
1.2.2新高脂膜配置。 配置新高脂膜母液：将新高脂膜粉剂放进原包装瓶内，加蒸馏水至瓶口，用玻棒充分搅拌至溶液成乳膏状。母液稀释：取1g母液兑水稀释100倍液。
1.2.3试验设计。 将剪切好的非洲菊分为2组，每组4个处理，分别标记为CK、处理A、处理B和处理C，各处理4个重复。1组每瓶中插1枝花，另1组每瓶中插2枝花。用蒸馏水和配置好的3种试剂对2组非洲菊分别进行处理。一组用来测定切花鲜重变化率、水分平衡值、直径变化率、切花寿命。另一组用来测定丙二醛（MDA）含量和相对电导率。处理后的非洲菊瓶插于含250mL处理液，容量为500mL的三角瓶中，瓶口用塑料薄膜覆盖，防止水分过度蒸发。CK组和处理C组瓶插液均为清水，处理C将稀释100倍液的新高脂膜对非洲菊花材进行喷雾处理。三角瓶放于阳光充足但无阳光直射的室内。
本试验共分4种处理：
①对照试验CK（蒸馏水）；
②处理A试剂1（2%蔗糖+0.5%乙醇+1g/mL硝酸钙）；
③处理B试剂2（2%Suc+200mg/L8-HQC+150mg/LAL2（SO4）3+蒸馏水）；
④处理C新高脂膜稀释100倍液。
从切花瓶插当天开始，每天测定水分变化、花鲜重、花径、寿命、电导率和MDA的变化。
1.3测定指标
1.3.1瓶插寿命。 以插瓶第1天作为切花寿命的起点，以花朵从外向内2/3花瓣严重失水出现萎蔫、花瓣从尖端开始出现1/2枯萎、花茎弯曲度达90°等作为瓶插寿命的结束。
1.3.2切花直径变化率。 每天用直尺量取3个不同方向的非洲菊切花直径，取其平均值作为非洲菊切花当天的直径，并计算其直径变化率。直径变化率=（Rn-R1）/R1×100%（n=2、3、4…），R1为第1天的花朵直径，Rn为第n天的花朵直径。
1.3.3花枝鲜重变化率。 每天用电子天平测量非洲菊花枝鲜重，并计算其鲜重的变化率。花枝鲜重变化率=（Mn-M1）/M1×100%（n=2、3、4…），M1为第1天的花枝鲜重，Mn为第n天的花枝鲜重。
1.3.4水分平衡值。 花枝、保鲜剂和三角瓶的重量之和为G1，保鲜剂和三角瓶重为F1。24小时后测得花枝、保鲜剂和三角瓶的重量之和为G2，保鲜剂和三角瓶重为F2。花枝失水量D=G1-G2，花枝吸水量A=F1-F2，水分平衡值E为吸水量-失水量（即E=D-A）。
1.3.5MDA含量。MDA含量的测定采用硫代巴比妥酸（TBA）法。称取试材1g，加入2mL10%三氯乙酸TCA和少量石英砂，研磨至均浆，再加8mLTCA研磨，将所得的均浆液在4000r/min下离心10min；吸取离心得到的上清液2mL（对照加蒸馏水2mL），加入2mL0.6%硫代巴比妥酸TBA溶液，混合均匀，放在沸水浴上加热15min，迅速冷却后再离心，取上再次离心获得的清液测定532、600、450nm波长下的吸光度。
C=6.45（D532-D600）-0.56D450C———MDA的浓度（μmol/L）。
D450、D532、D600分别代表450、532和600nm波长下的吸光度值。
MDA含量（μmol/g）=MDA浓度（μmol/L）×提取液体积（mL）/植物组织鲜重（g）。
1.3.6电导率。用打孔器打取直径为0.7cm的花瓣圆片各24片，加入30mL的去离子水，震荡1min，用DDS-ⅡA型电导率仪来测定其电导率EC0，放在室温条件下24h，测其电导率EC1，再置沸水中加热10min，取出冷却后摇匀，分别测起电导率EC2，则：相对电导率=（EC1-EC0）/（EC2-EC0）×100%[8]。
2结果与分析
2.1保鲜剂对非洲菊切花寿命的影响
图 1 不同保鲜剂对非洲菊切花寿命的影响
由图1可知，对照组切花瓶插寿命为14天，处理B组切花寿命为21天，比对照组延长了7天；处理C组切花寿命为17天，比对照组延长了3天；处理A组切花寿命为12天，比对照组缩短2天了。结果表明：处理B和处理C都能有效地延长瓶插寿命，提高切花的观赏价值，且处理B比处理C的效果好。
2.2保鲜剂对非洲菊切花直径变化率的影响
图 2 不同保鲜剂对非洲菊切花直径变化率的影响
如图2所示，3种处理和对照的花径变化率都有随处理天数的增加呈先增大后减小的趋势。其中处理A的花径变化率下降趋势大于CK，而处理B和处理C的花径变化率下降趋势小于CK。处理A在第4天花径达到最大值，而其它2种处理和CK均是在第5天花径达到最大值。处理A的花径变化率于第7天降为负值，CK和处理C的花径变化率均在第9天降为负值，处理B的花径变化率在第11天降为负值。即：经处理B处理过的非洲菊第5天以后开始衰老，第11天花径已低于瓶插第1天的值；经处理C和CK处理过的非洲菊均从第5天以后开始衰老，第9天花径已低于瓶插第1天的值；经处理A处理过的非洲菊第4天以后开始衰老，第7天花径已低于瓶插第1天的值。由此可以说明，提高切花的观赏价值效果依次是处理A<CK<处理C<处理B。
2.3保鲜剂对非洲菊切花鲜重变化率的影响
图 3 不同保鲜剂对非洲菊切花鲜重变化率的影响
由图3可知，各处理和对照的花枝鲜重的变化趋势均为先增大后减小，说明CK及各种处理的保鲜剂在处理前期均能增加花枝的重量。处理前期，与CK相比，3种处理的花枝重量增加的幅度较大，处理B和处理C在处理后期花枝鲜重的下降程度较CK小，而处理A的花枝鲜重在处理后期下降的较快。CK在第3天鲜重达到最大值，并在第5天鲜重就已经降到起始重量以下；而其它3种处理虽然也都在第3天鲜重达到最大值，处理B和处理C分别在第9天和第7天低于初始鲜重；处理A在第5天低于初始鲜重，且从第5天后下降趋势大于CK。由上分析可知，不同处理对非洲菊鲜重变化率的影响效果为处理A<CK<处理C<处理B。
2.4保鲜剂对非洲菊切花水分平衡值的影响
图 4 不同保鲜剂对非洲菊切花水分平衡值的影响
不同处理的非洲菊切花水分平衡值均呈现出下降趋势，该变化先由正值降至零之后再降为负值。由图4可知，瓶插初期，水分平衡值为正值，表明吸水量>失水量，随着时间推移，水分平衡值变为负值，吸水量<失水量。CK和处理A瓶插第5天后降为负值。处理B和处理C分别于第9天、第7天降为负值。因此从水分平衡值的变化情况来看，处理效果是：处理A<CK<处理C<处理B。
2.5保鲜剂对非洲菊切花MDA含量的影响
图 5 不同保鲜剂对非洲菊切花 MDA 含量的影响
从图5中可以看出：各处理的丙二醛含量基本呈现逐渐增加的趋势，但增加的速度不同：处理A的MDA增长趋势明显大于处理B。第5天前，CK与其他3种处理均稳步增长；第5天后，CK与各处理的MDA有所起伏但总体呈增长趋势。第10天后，各处理的丙二醛含量变化平稳。CK和处理A切花的MDA含量明显高于其他2个处理。说明经处理B和处理C处理的切花，可以减缓膜脂过氧化，减少MDA的产生，从而延缓植物的衰老，达到延长切花寿命的效果。
2.6保鲜剂对非洲菊切花相对电导率的影响
图 6 不同保鲜剂对非洲菊切花相对电导率的影响
如图6所示，在非洲菊切花的瓶插过程中，相对电导率一直保持上升的趋势，第6天前，对照组与其他3种处理均增长缓慢，各处理间差异并不明显，第6天后各处理的相对电导率增长趋势变大，各处理间差异变大。但处理A的相对电导率急速上升，而处理B和处理C的相对电导率较低，并且处理B的相对电导率一直远远低于其它处理。结果表明：处理B和处理C能有效地延缓花瓣相对电导率的增加，即有效降低了花瓣细胞质膜相对透性，延缓切花衰老，而且处理B的效果要比处理C的效果好。
3结果与讨论
从上述试验结果来看，切花直径变化率、寿命、鲜重变化率、水分平衡值、MDA含量和相对电导率指标，结果均是：处理A<CK<处理C<处理B。
该试验处理B配方为：2%Suc+200mg/L8-HQC+150mg/LAL2（SO4）3+蒸馏水。蔗糖是补充切花营养较理想的碳水化合物，采用适当浓度蔗糖处理切花，可以减少花瓣可溶性糖的降低幅度，从而延长瓶插寿命[9]。8–羟基喹啉（8–HQC）具有减少花茎生理性堵塞、促进吸水、抑制微生物的作用。硫酸铝[AL2（SO4）3]具有抑菌、抑制乙烯的作用[10]。
处理C的配方为：新高脂膜稀释100倍液可延迟瓶插时间3天，综合各项测定指标，其效果比处理B差，但比处理A和对照的保鲜效果好。王芳等研究表明，新高脂膜粉剂使用后在植物表面形成一层保护膜，其不但不会影响作物的吸水透气透光等作用，反而能保护作物不受外界不良环境的影响，被称为“植物保健衣”。本次试验所采用的新高脂膜可以有效地防止水分散失，减少切花水分蒸腾，从而延长切花的寿命，达到保鲜的效果。
综合本次试验的结果可以看出：处理A的保鲜效果低于对照，但任秋萍等的研究表明，该试剂对非洲菊的保鲜效果好。另外，从切花直径变化率、鲜重变化率、水分平衡值等方面可以看出，非洲菊切花前期是处于生长状态，但MDA的含量却在一直增加，说明它一直处于衰老状态，这两者之间存在矛盾。上述2点还有待于进一步研究。
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